旺年食品教您如何正确选购、存放及蒸煮速冻米面制品

　　速冻面米制品是指以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等单一或多种配料为馅料，加工成型（或熟制），经速冻工艺加工制备的食品。速冻面米制品主要包括速冻饺子、馄饨、汤圆、粽子、馒头、包子、油条等。根据产品冻结前是否经过加热工艺，又分为熟制品和生制品。

　　带馅的速冻面米制品原料丰富多样，存在被微生物等污染的可能性，也存在后续加工处理不当带来问题的风险，消费者更需要关注其食用安全。即使经过加热熟制的速冻面米制品，因在冷冻环境下长期存放，有可能与生制品交叉污染，食用前必须妥当处理。

　　青岛旺年食品有限公司是一家专业的现代化食品生产加工企业，主要从事各类餐饮食品的研发、生产和销售。

　　旺年坚持以食品安全作为发展的基石，时刻严把质量关，先后通过了ISO9001质量管理体系、HACCP体系等多项体系认证，并且成为了业内为数不多通过BRC认证的企业之一，具备出口欧盟、英国、北美等西方国家的资质，食品安全等级达到全球标准，生产技术和品质管控全面接轨国际领先水平。

　　旺年食品现已形成方便火锅、方便菜肴、风味酱卤、微波食品、中式面点、智慧料理、低卡代餐等产品系列，共生产各类餐饮食品300多种，且可根据客户需求进行产品研发和生产。目前公司产品已进驻包括京东、永辉超市、山姆会员店、元初超市、三江购物、胖东来等大型零售系统，并和国内上千家餐饮门店建立合作，产品远销海外。

　　如何选购

　　应选购存放于低温冷柜中、保质期内、包装完整、冷冻坚硬、形状正常的食品。如发现冷柜温度变暖、包装破损、饺子粘成一坨（有可能是冷柜温度变化，货品被反复冻融所致），不宜购买，并要告知超市的销售人员。

　　速冻食品要随吃随买，每次尽量少买，应在交款前最后将速冻食品放上购物车，并以最短的时间运送回家，第一时间放入冰箱冷冻层。

　　如何存放

　　家用冰箱的冷冻层应设置为-18℃，目的是抑制食品中可能携带致病菌的生长繁殖。速冻食品的存放应生熟制品分开，并定期清理过期、变质食品。

　　速冻饺子、馄饨等产品的保质期一般不超过12个月，除去超市存放的时间，家庭存放在冷冻条件下的速冻食品最好在3个月以内，最长不要超过6个月。

　　如何蒸煮

　　速冻面米制品的传统食用方式是蒸、煮、煎、炸，应按照食品包装标识的方法，正确加热、熟制。

　　旺年食品供应多家品牌门店，其中有皇尚吉祥馄饨、惠美饺子，还有各品牌便利店合作，针对一些带馅制品，建议一定要沸水煮熟、蒸透，荤馅比素馅需要的时间略长，确保杀死生鲜原料中可能存在的食源性致病菌，保证食用安全。

　　餐后剩余的饺子、馄饨，要在室温下凉透后放入冰箱冷藏，在食用前一定要彻底加热。